Recette: Vin chaud de Noël

Réchauffez l’atmosphère (et vos invités) avec ce classique des Fêtes

Vin chaud de Noël

Quantité:

8 cocktail

Équipement:

Casserole ou mijoteuse

Servir:

Verre Tasses

Réalisation:

25 minutes

C’est plus qu’un classique : le vin chaud des Fêtes (Mulled wine, pour la tradition anglaise) existe depuis la Rome antique… C’est simplement un vin chaud dans lequel a macéré des épices, et souvent des fruits tels les agrumes (oranges, citron) ou autres, selon votre imagination!

La recette suggérée ici est simple à faire, délicieuse en soi, mais n’hésitez pas à expérimenter, à varier les épices selon vos goûts, à ajouter une touche de brandy, des canneberges… Et faites-en nous part!

Joyeuses Fêtes…

Ingrédients

  • 1 bouteille de vin rouge (nous recommandons Val Caudalies)
  • 180 ml sirop Tiki 1930 du Lab
  • 250 ml jus d’orange frais pressé
  • 4 tranches d’orange
  • 4 tranches de citron
  • Épices : 4 bâtons de cannelle, 2 anis étoilés, 4 cardamomes, 1/4 gousse de vanille

Préparation

Mettre les épices dans un petit sac de tulle. Ce n’est pas obligatoire mais ça éviter d’avaler une gousse de cardamome…

Mettre tous les ingrédients dans un grand contenant, couvrir et laisser macérer 24 heures au frigo.

Mettre dans une casserole et chauffer doucement pour atteindre une légère ébullition, retirer du feu immédiatement (ne pas faire bouillir à gros bouillons) puis servir. Cela peut être fait avec sur la cuisinière à feu doux ou à la mijoteuse.

Verser dans vos tassés préférées, garnir d’un bâton de cannelle, d’une étoile d’anis…