Recette: Souvenir d’enfance

Un cocktail aux pommes des plus savoureux

Souvenir d’enfance

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Shaker

Servir:

Verre Verre Old Fashioned

Réalisation:

7 minutes

Une expérience inoubliable qui a permis au Labtender Nicolas Baptiste de remporter la compétition Boulard 2013.

Ingrédients

  • 1 trait de blanc d’eouf
  • ½ oz (15ml) de sirop Tiki 1930 du Lab
  • ½ oz (15ml) de jus de citron
  • ¾ oz (22ml) infusion de thé aux noix magique (David’s tea)
  • ½ oz (15ml) de cidre de glace
  • ½ oz (15ml) de vermouth rouge Dolin
  • 1 oz (30ml) de Calvados Boulard

Préparation

Ajouter les ingrédients dans un shaker. Secouer vigoureusement (afin de faire mousser le blanc d’oeuf), puis remplir le shaker de glace et secouer pour refroidir .
Filtrer dans un verre Old Fashion rempli de glace.
Garnir d’un bâton de cannelle et d’un éventail de tranches de pommes.