Recette: Raspberry cheesecake

Ce cocktail dessert est encore envié par les plus grands pâtissiers.

Raspberry cheesecake

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Shaker, passoire fine

Servir:

Verre Verre Martini

Réalisation:

10 minutes

Ingrédients

  • 1 oz (30ml) de purée de frambise
  • ½ oz (15ml) de sirop Orgeade du Lab
  • ¾ oz (22ml) d’Amaretto di Saronno
  • ¾ oz (22ml) de liqueur d’Amarula
  • ¾ oz (22ml) de vodka Sobievski
  • Crème 35%, fouettée

Préparation

Fouetter la crème, réserver.
Verser tous les ingrédients (sauf la crème) dans un shaker rempli de glace. Secouer vigoureusment.
Filtrer dans un verre martini.
Déposer délicatement la crème sur le cocktail pour créer un étage.
On peut garnir d’une cerise confite ou d’une framboise.