Recette: Jerky Lab Jack

Le cocktail le plus médiatisé du LAB, au goût intense et fumé.

Jerky Lab Jack

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Torche

Servir:

Verre Verre résistant à la chaleur, type Old Fashioned

Réalisation:

5 minutes

Recette créée par Fabien Maillard pour le Lab, à l’occasion de l’anniversaire de Jack Daniel’s.

Ingrédients

  • 1 cuillère de sucre
  • 1 trait d’amer BBQ du Lab
  • ½ oz (15ml) de liqueur d’orange (Pierre Ferrand Curaçao)
  • 1 ½ oz (45ml) de whisky Jack Daniel’s No7 (le classique)
  • Zeste d’orange
  • Morceaux de boeuf jerky, préférablement doux et épicé.

Préparation

Déposer le sucre au fond du verre Old Fashioned.
Verser la liqueur d’orange, mélanger à la cuillère barspoon.
Tout en mélangeant, ajouter l’amer BBQ, préférablement en atomiseur.
Éteindre le feu en remplissant le verre de glace. Ajouter le whisky, tout en continuant de mélanger.
Flamber un zeste d’orange au dessus du verre, y déposer le zeste.
Servir avec morceaux de boeuf jerky, en accompagnement ou dans le verre.