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Son origine remonterait à 1905, et a atteint le sommet de sa popularité dans les années 1920-1930 grâce aux écrivains Steinbeck et Hemingway. À l’origine fait avec du AppleJack (une boisson à saveur de pomme des États-Unis), il gagne en classe avec l’utilisation du Calvados français.
Mettre tous les ingrédients dans un shaker et ajouter de la glace.
Bien agiter pendant 10 secondes ou plus, et verser à l’aide d’une passoire fine dans un verre.
Certaines versions y ajoutent un blanc d’oeuf, ou quelques gouttes d’amer en déco.
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