Recette: Le Chic cranberry

Faites le pont entre l’été et l’automne avec ce cocktail simple mais raffiné

Le Chic cranberry

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Shaker

Servir:

Verre Flute champagne

Réalisation:

6 minutes

Floral, fruité, sucré, acidulé… Le secret est dans la balance!

Ingrédients

  • 1½ oz (45ml) gin
  • ½ oz (15ml) liqueur de sureau (Rosemont Distillerie de Montréal)
  • ¾ oz (22ml) jus de citron
  • ¾ oz (22ml) sirop simple Lab
  • 2 traits d’amer Lim’Tonik Lab
  • 12 canneberges fraîches
  • Un blanc d’œuf

Préparation

Pour obtenir une belle mousse blanche avec le blanc d’œuf, vous pouvez utiliser la méthode « dry shake »:
mettre tous les ingrédients dans le shaker, sans glace. Secouer 8 secondes en tenant le shaker bien fermé.
Puis ajouter de la glace dans le shaker au 3/4, refermer et secouer un autre 8 secondes.
Filtrer dans un verre de style flute de champagne ou long.
Garnir avec fleurs comestibles si vous en avez sous la main ou bien avec une brochette de canneberges roulées dans le sucre