Recette: Behind the wood

Une version « chalet », ou encore dans l’esprit des Fêtes, du Old Fashioned

Behind the wood

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Verre à mélanger, cuillère de bar

Servir:

Verre Old Fashioned

Réalisation:

5 minutes

Recette par Gabrielle Panaccio, créé pour Diageo, octobre 2020.

Ingrédients

  • 1 tranche de gingembre, emincé
  • 4 traits d’amer Lim’Tonik Lab
  • ¾ oz (22ml) sirop d’érable
  • ½ oz (15ml) kirsch
  • 1½ oz (45ml) scotch Talisker 10 ans
  • 1 tranche d’orange
  • Bâton de cannelle

Préparation

Prendre une tranche d’orange, et la mettre dans le verre Old Fashioned. Utiliser la tranche d’orange pour « enrober » le verre avec le jus en pressant doucement. Laisser la tranche dans le verre. Remplir de petits glaçons ou de glace concassée (pilée).
Dans un verre à mélanger rempli de glace, verser les autres ingrédients et remuer à la cuillère pour refroidir et atteindre la dilution désirée.
Double filtrer dans le verre Old Fashioned.
Râper de la cannelle en bâton à l’aide d’une râpe microplane sur le cocktail.