Recette: Barbacoa sour

Un Old Fashioned avec une touche fumée et de pommes? Oh que oui! Une combinaison savoureuse à essayer cet automne.

Barbacoa sour

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Shaker et passoire fine

Servir:

Verre Old Fashioned

Réalisation:

5 minutes

Difficile de se tromper avec un cocktail de type whisky sour classique. Mais on peut pousser plus loin en modifiant les saveurs, ici avec le jus de pommes et notre amer BBQ fumé Lab, qui donnent une combinaison surprenante mais tout à fait balancée.

Merci à Diageo pour le partenariat.

Ingrédients

  • 2 traits amer BBQ fumé Lab
  • 1 trait de blanc d’œuf pasteurisé
  • ¾ oz sirop d’érable
  • ¾ oz jus de citron
  • ½ oz jus de pomme (Old fashioned style)
  • 2 oz scotch Johnnie Walker Red Label

Préparation

Pour obtenir une belle mousse blanche avec le blanc d’oeuf, vous pouvez utiliser la méthode « dry shake »:
mettre tous les ingrédients dans le shaker, sans glace. Secouer 8 secondes en tenant le shaker bien fermé.
Puis, ajouter de la glace dans le shaker, au 3/4, refermer et secouer un autre 8 secondes.
Filtrer dans un verre Old Fashioned rempli de gros glaçons.
Garnir d’un éventail de pommes.