Recette: Aperol Sour

Amateur de saveurs surettes, essayez cette recette de cocktail à base d’Apérol, citron et amer Lim’Tonik Lab

Aperol Sour

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Shaker, passoire fine

Servir:

Verre Old Fashioned

Réalisation:

7 minutes

Tant qu’à faire une recette de Sour, allons-y à fond! Les saveurs de l’Aperol, du citron et de l’Amer Lim’Tonik Lab se marient pour titiller vos papilles.

Ingrédients

  • 2 oz (60ml) Aperol
  • 1 oz (30ml) jus de citron frais pressé
  • 1 oz (30ml) sirop simple Lab
  • 1 trait de blanc d’oeuf
  • 2 traits d’amer Lim’Tonik Lab

Préparation

Pour obtenir une belle mousse blanche avec le blanc d’oeuf, vous pouvez utiliser la méthode « dry shake »:
mettre tous les ingrédients dans le shaker, sans glace. Secouer 8 secondes en tenant le shaker bien fermé.
Puis, ajouter de la glace dans le shaker, au 3/4, refermer et secouer un autre 8 secondes.
Filtrer dans un verre Old Fashioned rempli de glace.
Décorer d’un zeste d’orange