Recette: Amaretto Sour

L’amaretto sour est un cocktail indémodable, simple, délicieux, pour toutes les occasions

Amaretto Sour

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Shaker, passoire fine

Servir:

Verre Old Fashioned

Réalisation:

7 minutes

Merci à Amaretto di Saronno Originale. Recette par Gabrielle Panaccio, avril 2021.

Ingrédients

  • 2 oz (60ml) Amaretto di Saronno
  • 1½ oz (45ml) Jus de citron frais pressé
  • ½ oz (15ml) Sirop simple Lab
  • 1 trait de blanc d’ œuf

Préparation

Pour obtenir une belle mousse blanche avec le blanc d’oeuf, vous pouvez utiliser la méthode « dry shake »:
mettre tous les ingrédients dans le shaker, sans glace. Secouer 8 secondes en tenant le shaker bien fermé.
Puis, ajouter de la glace dans le shaker, au 3/4, refermer et secouer un autre 8 secondes.
Filtrer dans un verre Old Fashioned rempli de gros glaçons.