Recette: Algonquin fumé

Le vermouth doux Lab améliore le classique cocktail Algonquin, l’amer BBQ Lab lui donne une touche des plus originales.

Algonquin fumé

Quantité:

1 cocktail

Équipement:

Shaker, passoire pour filtrer

Servir:

Verre Coupette ou martini

Réalisation:

10 minutes

Une amélioration du cocktail classique Algonquin, créé à l’hôtel du même nom à New York

Ingrédients

  • 1½ oz (45ml) whisky canadien
  • ½ oz (15ml) vermouth sec Lab Val Caudalies
  • ½ oz (15ml) jus d’ananas frais
  • 2 traits d’amer BBQ Lab

Préparation

Si vous êtes en forme, écrasez des morceaux d’ananas au fond du shaker jusqu’à obtention d’environ 1/2 oz de jus d’ananas, ou utilisez une machine à extraire le jus. Sinon, utilisez le jus d’ananas du commerce (mais c’est moins bon…)
Mettre tous les ingrédients dans un shaker et ajouter de la glace au 3/4 du shaker.
Bien agiter pendant 10 secondes ou plus, et verser à l’aide d’une passoire (pour filtrer) dans le verre.
Servir sans garniture.